秘制陈醋花生

    陈醋花生很营养，家里小聚总离不了这道下酒菜，平常老公也爱吃，所以经常做了冷藏在冰箱里，吃的时候端出来就是，经过撒了少许白酒的老醋花生，放的时间较长也都是酥脆的口感。

原材料：

【主料】:花生300克

【配料】：青红椒各一块

【调料】：葱姜蒜末少许、陈醋四小勺、老抽少许、生抽两小勺、蚝油少许、冰糖粉5克、香油少许、花生油适量

花生洗净晾干

冷锅冷油放入花生米，小火慢炸，用不沾锅，用花生油，这样炸的花生不吃油

炸到噼噼啪啪响时出锅，快熟了即可，不要炸久了

炸好的花生撒少许白酒，晾凉

青红椒切丁

青红椒加到花生里

醋、生抽、老抽、蚝油、香油、冰糖粉、葱姜蒜末，调成醋汁

倒上醋汁，放入冰箱冷藏后口感更好

撒上香菜，上桌了

小贴士：

一：花生不要炸得太久，用油的余温将花生焖熟；
二：凉锅凉油下花生米，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不容易炸糊。
三：花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。 
四：拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口。