辣炒豆角

国庆七天，一连下了好几天的雨，俗话说：“一场秋雨一场寒”，真的好冷啊，哪儿也不想去，所以有一半的时间都闲在家里······

说起豆角，大家都不陌生，主要是夏天盛产的蔬菜，嫩豆角肉质肥厚，炒食脆嫩，含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

主料： 豆角

配料： 油  盐  干辣椒  青椒  大蒜  胡椒粉

豆角洗净摘好，热锅凉油，倒入切碎的干红椒，青椒和大蒜翻炒，炒香后捞出。

 放入豆角翻炒，加适量水，放适量盐，水焖干后放入炒好的配料翻炒，放胡椒粉起锅。

小提示：焖煮时放盐更易入味，也可以起锅前放盐；豆角在加热时要注意翻炒均匀、煮熟焖透，防止中毒。