意式平民小吃---Bruchetta

Bruchetta是一种以烤面包片做底，涂抹上蒜汁，再配以番茄，奶酪，肝酱，熏肉片等辅料而成的小吃。可以配一点儿小酒，当作休闲食品。烤得略焦的面包片配以蒜香味是其灵魂，而面包片上面所配的辅料则千变万化。没在意大利吃过地道的味道，只能做个山寨版的，我今天选用了配熏肉片的。我喜欢它，除了味道以外，还有制作简单，用时短，非常适合我这样的懒人。

材料：

面包片 四片

圣女果 数颗

洋葱      半个

大蒜      三瓣

熏肉片 四片

橄榄油 少许

罗勒      少许

盐          少许

黑胡椒 少许

做法：

材料图

圣女果切成小块。

洋葱切碎，加入罗勒和橄榄油拌匀。再加入盐，黑胡椒调味。口味清淡的小吃，不宜加过多的盐和黑胡椒。手上没有鲜罗勒，就加了粉末状的。

蒜去皮，洗净，从中间切一刀。面包片放入面包机烤脆。

趁热用蒜的切面在面包片上来回涂抹，使之沾上蒜香。

在带有蒜香味的面包片上铺上事先拌好的番茄沙拉。

最后铺上熏肉片就完成了。

备注：鲜罗勒最好，我用的粉末的，没有可以不加，味道不会有太大影响

            沙拉可能会剩一些，生洋葱伤胃，不宜一次吃太多哦。