芋头炒肉

芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、 痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中含有多种微最元素，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复的过程中，有较好的辅助作用。

芋头2个，瘦肉100克，适量：油、葱姜蒜、酱油、盐

2.         肉切片，切蒜和姜。

3.         将蒸好的芋头剥皮，切小块。

4.         锅中热油，放姜蒜爆香。

5.         倒入肉片炒熟。

6.         倒入芋头块。

7.         倒入适量水煮熟，再倒点酱油。

8.         放葱花，再加盐炒匀。