酸辣土豆丝

         最近比较懒，朋友问我为什么不发菜，最近没见到我，其实是最近忙，国庆回来，东西都积着，要所事情赶出来，事情太多了，时间过得太快了，不经意间已经快10月中，所以不得不把事情赶出来，不然越积越多的事情要做，永远做不完的事情。

         酸辣土豆丝是我非常喜欢吃的一道菜，它没有昂贵的材料，只是最简单的红萝卜和土豆，营养非常的好，是一道美味，容易下饭的事，餐桌上少不了的一道菜。9月30日那天晚上我们在一家湖南餐馆吃饭，方便坐车回潮州，所以挑了附近食街的餐馆，也是我提议的，大家都同意。

         坐下来我就招服务员拿餐牌点菜，第一个菜就点酸辣土豆丝，然后再点了几个其他的菜，其实我是没有看价格的，就是觉得还不错来点，结帐时我朋友说，这也太贵了吧，然后他再看一下餐馆内的其他餐桌，居然都有一盘酸辣土豆丝，我只笑笑。

         是的哇，在外肯定不如自家做的好，便宜是其次，主要是健康，卫生，酸辣土豆丝比较好下饭，我在外面吃饭是经常点这道菜。突然让我想起在湖南呆的一年多时间，那时在外面吃饭，菜都是我来点的，每次他们都奶满意，其实没有什么特别的，主要是我爱吃，而且点的都是我自己比较喜欢吃的菜，点菜时我也会问做法，久了就成师了，呵呵。

材料：红萝卜1根，土豆2个，辣椒少许，蒜适量，白醋适量，盐适量、酱油适量。

做法：

1、土豆、红萝卜去皮，清洗干净；

2、土豆切薄片，再切成丝，用清远水泡一下，去掉淀粉（这样做出来的土豆才不粘）；

3、红萝卜切片，再切成丝；

4、辣椒、蒜头清理干净后，切碎；

5、锅烧红，加入适量的油、蒜和辣椒，炒至香味；

6、倒入沥干水份的土豆丝；

7、炒一会，加入红萝卜丝；

8、炒拌让红萝卜丝和土豆丝均匀；

9、加入适量的白醋继续炒，最后盐和酱油拌均匀即可。