孜然羊肉

  羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。在家做孜然羊肉，量足，过瘾，解馋！

【原料】：羊肉500克，淀粉10克，香菜50克，辣椒粉15克，花椒粉5克，熟芝麻20克，孜然粉15克，孜然粒10克，生抽1汤匙，盐。

【做法】：

1、羊肉洗净后放入冰箱冷冻一下，切成薄片。

2、肉中放入生抽和淀粉拌匀。

3、放入孜然粒，拌匀后，腌制30分钟。

4、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

   5、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

6、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

     放入熟芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

  【小贴士】：

腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。