创意做法————牛头饺子

这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。

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1. 1.材料： 饺子皮250克                                                                                    馅料：牛腩250克 芹菜5棵 料酒1汤勺 生抽2汤勺 盐3克 味精2克 黑芝麻少许、食用油半汤勺（居然忘了上主图）

      

2. 2.把芹菜和牛腩洗净切小段 剁泥

3. 3.做锅上火倒入食用油

4. 4.倒入牛腩

5. 5.炒至出水再倒入料酒

6. 6.倒入生抽

7. 7.倒入盐和味精炒至入味

8. 8.再倒入切好的芹菜收干汤汁哦

9. 9.把好好地牛腩起锅备用

10. 10.取一片饺子皮放入馅料

11. 11.在相应的位子，收起四个角捏紧

12. 12.右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔

13. 13.再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部

14. 14.在耳朵的前方粘放入黑芝麻、

15. 15.将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟

    小贴士

    1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观

    2.炒好的馅料要晾凉才能包、

    3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。