花生芝麻糖

突然心血来潮，想要自己试着做糖了。主要是因为女儿天天闹着要吃糖，她现在才三岁，已经有三颗蛀牙了，真是苦恼啊。

芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代 芝麻养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。而吃整粒芝麻的方式则不是很科学，因为芝麻仁外面有一层稍硬的膜，只有把它碾碎，其中的营养素才能被吸收。所以，整粒的芝麻炒熟后，最好用食品加工机搅碎或用小石磨碾碎了再吃。

• 主料：花生仁 黑芝麻 白芝麻   油 

步骤：

1.黑白芝麻洗净沥干

2.

花生洗净沥干

将花生倒入锅内

小火不停翻炒

直至花生表皮裂开，颜色微黄后盛出晾凉

白芝麻放入锅内

小火不停翻炒

炒制颜色微黄，有芝麻的香味就可以了

盛出晾凉

黑芝麻放入锅内

同样的方式炒熟

晾凉的花生去掉红衣

花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎一些，不需要太碎

保鲜盒刷油

白糖和水倒入锅中炒至融化

颜色成琥珀色糖浆后关火

立刻将花生和黑白芝麻倒入锅内

搅拌均匀

装入保鲜盒内，用勺子压平

等到表面不烫手后倒扣出来切块就可以了

• 小贴士

• 花生要擀碎一点就可以了，颗粒太大的话缝隙会太大。