韭菜炒鸡蛋

婆婆自己种的韭菜，发了好大一片，拿了一些来炒鸡蛋，最简单最常见的一种烧法了。
韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。而且韭菜也比较好种植，在家里的阳台上就能种上一种，也能吃到绿色环保的韭菜呢。

主料：韭菜300g鸡蛋2个

辅料:油适量盐适量鸡精适量

步骤:

1.

韭菜洗干净

2.

将韭菜切段，葱切末

鸡蛋中加入油打散，锅热油，倒入蛋液

蛋液凝固后用铲子炒散后盛出备用

锅热油，爆香葱花

放入韭菜根翻炒一下

然后加入韭菜叶子翻炒一下

加入鸡蛋

加入盐

加入鸡精炒匀即可关火

• 小贴士

• 快手菜，韭菜不要炒老了哦