酒鬼花生

国庆的时候没啥地方好玩，就一家人很满意新意的去了趟沃尔玛，走到买干果一类的地方，老公非要买酒鬼花生，一小包要十来块钱，我对老公说，我回去给你做，保准比这个好吃，老公立刻就放回货架上了，呵呵，现在他对我的厨艺还是比较相信的，要是搁以前肯定一脸狐疑。。。
“酒鬼花生”是四川名小吃。其特点是：脆、辣、麻。作为零嘴和下酒菜都是非常不错滴。
酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

主料：花生500g 

辅料：油适量盐适量糖适量干红辣椒适量花椒适量辣椒粉适量花椒粉适量

步骤：

1.

花生仁洗干净

2.

将花生仁用水泡涨

3.

泡涨后的花生剥去红衣，然后放入冰箱冷冻一夜

4.

锅中放入油

5.

放入冷冻的花生

6.

炸至微黄后捞出沥油

7.

干红辣椒，花椒冲洗一下

8.

将干红辣椒剪成段

9.

锅中放一点油，放入干红辣椒和花椒炒香

10.

放入炸好的花生翻炒

11.

加入盐

12.

加入糖炒匀

13.

加入辣椒粉

14.

加入花椒粉炒匀即可

• 小贴士

• 炸花生要冷锅冷油，小火慢炸，这样花生米才会炸透酥脆。