平菇鸡蛋汤

平菇鸡蛋汤是很普通的一款家常汤，味道清淡鲜香，是以鲜平菇、鸡蛋为材料的一道汤，此汤含多种氨基酸、蛋白质，但脂肪含量低，既能强身健体，还能瘦身。同时具有滋阴润燥，健胃补脾，对白细胞减少、慢性肝炎等症有良好的辅助治疗作用。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

主料：平菇300g鸡蛋2个

辅料：油适量盐适量香油适量鸡精适量葱适量

步骤：

1.

原料：平菇 鸡蛋

平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内

锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出

锅中放入油，爆香葱花

放入平菇翻炒一下

加入水

鸡蛋中加入盐打散

锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内

小火将蛋液煮凝固

然后用筷子将凝固的蛋花滑散

加入盐、鸡精调味

最后淋一点香油就可以了

• 小贴士

• 平菇鸡蛋汤本身已经很鲜了，可以不放鸡精的哦，我随手就给放进去了，呵呵。