清蒸黄鱼

清蒸黄鱼能更好的保留鱼的原汁原味，而且味道清淡，鱼刺也少，非常适合给小朋友吃哦。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

主料：黄鱼1条 

辅料：盐适量料酒适量葱适量生姜适量香菜适量蒸鱼豉油适量

步骤：

1.

黄鱼一条去内脏和腹部内的黑膜，去鳞去鱼鳃

2.

将黄鱼两面都切花刀

3.

在鱼身抹盐和料酒

4.

放一点姜片腌制十分钟

5.

生姜 葱 香菜备用

6.

腌制好的黄鱼在鱼身 鱼肚和底部都放生姜

7.

加一点葱段，蒸锅上汽后，将鱼盘放入蒸笼

8.

蒸八分钟后取出

9.

摘去葱段，将盘里的汤汁倒掉，然后倒入一点蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟

10.

出锅后，撒葱花和香菜末，淋上一点热油就可以吃啦

• 小贴士

• 放蒸鱼豉油的时候要从盘变倒入，不要从鱼身直接倒，会破坏掉原汁原味哦，最后淋热油的时候再直接淋在鱼身上