无锡蜜汁干

无锡蜜汁干应该算是无锡的特产，是用油豆腐加入各种调制蜜汁而成，集咸，香，甜于一体，是作为零食和佐粥的都是不错的选择哦，而且自己做的吃起来也更加的健康卫生。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

主料：油豆腐300g 

辅料：油适量盐适量蜂蜜适量糖适量生抽适量老抽适量八角适量桂皮适量干红辣椒适量

步骤：

1.

准备油豆腐

2.

油豆腐焯一下水，用铲子轻压，将油分挤出来

3.

焯水的油豆腐捞出沥水

4.

锅热油，放入大料等爆香

5.

放入油豆腐翻炒一下

6.

加入白糖

7.

加入老抽翻炒上色

8.

加入水

9.

加入味极鲜焖煮

10.

等汤汁收一半时加入盐调味

11.

汤汁收干时加入香油炒匀

12.

稍微冷却之后加入蜂蜜炒匀就可以了

• 小贴士

• 蜂蜜要等温度降下来后再加，才不会破坏营养成分