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紫薯营养价值很高，这是众所周知的，直接煮熟之后空口就可以吃，不过难免觉得太单调，可以试试将紫薯压成泥，然后包入馅料之后搓圆，蘸上椰蓉来吃，口味丰富了很多呢。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
原料：紫薯 炼乳 南瓜馅 椰蓉
步骤：
1.
紫薯洗干净后蒸熟
2.
紫薯去皮，用勺子压成紫薯泥
3.
加入炼乳拌匀
4.
自己做的南瓜馅解冻
5.
手里放一块保鲜膜，放入一块紫薯泥按扁
6.
放入南瓜馅
7.
包起来后用保鲜膜拧成球状
8.
取出稍微整形一下
9.
放在椰蓉里面滚一圈就可以啦
贴士
用保鲜膜比较好操作，不粘手
