健康的清蒸菜——鸦片鱼头

          经常听我家阿二说鸦片鱼头很嫩很美味，又是海鱼，营养价值高，对孩子的成长很好。正好在菜场看到有卖，于是买了一个试了试，确实不错。基本上所有的肉都是孩子吃的，我呢，吃鱼皮，孩子他爸呢，吮鱼骨头呗！呵呵，倒不是宠孩子，实在是鱼头本身不大，肉不够，下次买两个一起蒸，吃他个够！做法：

1、把鱼头收拾干净，放上葱姜蒜、盐、料酒（多放点，海鱼腥）腌制半小时。

2、锅中烧开水，后放入蒸12-15分左右，拿出用筷子捡掉上面的葱姜蒜。

3、重新切好大葱，香菜，扑在鱼头上，后浇上蒸鱼豉油。

4、锅中烧热油，后浇在鱼头上，听到吱吱的声音就可以了。

成品图，要上放上点红椒丝就更漂亮了，可家里没有。只能凑合了。