剁椒佛手瓜

婆婆做的剁椒，只剩下一个瓶底了，全部用来做了这道剁椒佛手瓜，什么时候回去再哪一些来，呵呵。。
佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
中医认为佛手瓜性凉 味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

• 主料：佛手瓜1个

• 辅料：油适量盐适量鸡精适量剁椒适量大蒜适量洋葱适量

• 步骤：

1.原料：佛手瓜，大蒜，剁椒

2.

佛手瓜去皮，去掉中间的籽

3.

将佛手瓜切丝，洋葱大蒜切末

4.

锅热油，爆香洋葱大蒜末

5.

放入剁椒

6.

炒出红油

7.

放入佛手瓜翻炒

8.

加入白糖和盐调味

9.

加入鸡精炒匀即可出锅

• 小贴士

• 我买的佛手瓜有点老了，如果是很嫩的那种可以不去皮直接炒