糖渍柚皮

算是一次废物利用吧，吃完柚子剩下的柚子皮做了这个糖渍柚皮，本来青黄色的柚子皮，最后变成了这种透明的琥珀色，女儿看见了说是海带，呵呵，还蛮像的呢。
正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结

原料：柚子皮 糖 盐 

步骤：

1.

柚子用盐搓洗，将表面的蜡质清洗干净

2.

柚子皮去掉白色的部分，尽量将白色部分去除干净

3.

然后切成块状

4.

加入糖

5.

放入冰箱冷藏一夜

6.

腌好的柚子皮取出

7.

锅内加水化开白糖

8.

放入柚子皮

9.

小火熬煮

10.

直至柚子皮变透明，水分煮干变粘稠，然后盛出晾凉后加入白糖或者蜂蜜，拌匀后密封保存

• 小贴士

• 吃不了苦味的话可以事先将柚子皮煮一下再用白糖腌制，苦味就是药效哦。