儿子的最爱——鹌鹑蛋烧肉

       儿子很喜欢吃鹌鹑蛋，以前给他做过几次茶叶鹌鹑蛋，他一口气可以吃七八个，这次用鹌鹑蛋来炖肉，味道是家常的妈妈味道，刚煮好时已经吃过饭了，想留着明晚吃，宝儿看见了，一定要吃，就让他尝了两个，结果吃了还要吃，最后在我的强行拒绝下才作罢。可见很对他胃口啊！

相机很低档，技术也不行，怎么拍都不漂亮，家里也没有可装饰的，郁闷！

1、热水焯下五花肉，去掉浮沫，清洗干净后，切块！

2、爆香葱姜，放入肉翻炒片刻，然后加入适量料酒、盐、生抽、老抽，翻炒一会，加水没过肉即可，然后放入八角、香叶、桂皮等香料，大火煮开后转小火慢炖。

3、鹌鹑蛋放入锅中加水煮熟，然后过凉水后拨壳，在炖至一个半小时时加入。

4、同时加入冰糖，后炖至水分收干即可。