鸡肉烧小土豆

这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。

材料：鸡脯肉150克，小土豆300克，油、盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、八角一枚。

1、小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2、把煮熟的小土豆剥去外皮备用。

3、鸡脯肉切成小丁，葱切段、姜切片备用。

4、炒锅上火，倒油烧热，下八角煸出香味后放入葱段姜片煸香。

5、放入鸡肉丁翻炒熟。

6、倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽和少许冰糖。

7、放入小土豆。

8、放入适量盐，用中小火烧至收汁。

9、汤汁收干后撒上葱花即可出锅。

小提示：

1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。

 2、喜欢鸡精、味精的可以放少许。