彩蔬蝴蝶面

昨天家里还有些剩余的蔬菜，就放在意面里一起做了。其实不少蔬菜的边角料都可以利用起来哦，比如西兰花的根，跟花一起焯水后很容易熟，切成小丁，炒菜的时候都可以适量添加。

材料：蝴蝶意面150克，意面酱50克，彩椒、胡萝卜、西兰花根适量，肉末少许

步骤：

煮意面

1. 水开后，倒入意面煮15分钟左右即可。煮的时候可以加一些橄榄油，防止粘在一起。同时准备好一锅凉开水，待面煮好后，捞出放在凉开水中浸凉。

2. 之后把意面捞出，滴入少许橄榄油拌匀，同样防止粘在一起。

制作拌料

1.把彩椒、胡萝卜和西兰花根洗净切丁处理好。

2.锅内入油，放少许蒜蓉炒香。依次放入肉末炒熟，其后是胡萝卜、彩椒和西兰花根。烹入一勺老抽和少许盐拌匀。

3.随后倒入意面和意面酱，搅拌均匀即可出锅了。