日志
搜索
姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰；
相传在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在像是圣诞节、复活节这样的重要节庆。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
日后，在欧洲有一种"姜饼市集"，市集中会因不同的季节提供不同形状的姜饼。其中德国的纽伦堡更享有"姜饼之都"的美誉。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。
在赋与了圣诞节的气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为圣诞节应景的点心。在12月6日圣尼古拉斯节时，法国北部和德国，教父、教母都会在这一天送各种形状，如心星、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。
渐渐地姜饼成为童话故事的素材，制作成各种造型的姜饼屋，而美国人更将姜饼屋的气氛推到极至，成为深受世界各地回响的姜饼屋。
我做这个小屋从晚上7点开始一直到12点才完工，LG说，你还真能折腾。我说：你刚知道呀，我的名字就是折腾的意思，吼吼！
做这个要提前画好屋子的图纸，在网上搜了一个简单的，用硬塑料板裁好备用，这个工作要事先完成哦，别都赶到一起，忙不完的
，我是半个月前就做好的。
姜饼屋需要的图纸：
姜饼屋的配方是来自烟火间，谢谢
原料：（长帝CK25B烤盘两盘，可以做一套小屋外加4个姜饼人）
姜饼原料：黄油100g、红糖80g、蜂蜜60g、蛋1个、低筋面粉300g、姜粉5g、肉桂粉2g、小苏打粉2g。
说明：我用的是普通面粉，低粉节省点还是留着做蛋糕吧，
姜粉用我自己研磨的姜汁代替
红糖、蜂蜜各减10g，做出甜度正好，喜欢甜的JM们就表减了
蛋白糖霜原料：蛋白1个，糖粉120g
说明：开始我让小朋友帮我打了一会儿，我再打时怎么也打不硬了,打泻了一个蛋白，浪费了很多的糖粉
，所以JM们要注意不要学我
。第二次打我放了80g糖粉，打了很久也没到硬性，有些心灰意冷放在一边，最后又试着加了半袋藕粉，终于打硬了，现在看来用奶粉、藕粉等替换糖粉应该问题不大，节约又健康
）
制作方法：（时间匆忙，图和文字分着看吧）
姜饼做法：
1.红糖、蜂蜜、姜汁混合
2.倒入软化的黄油，搅拌均匀
3.分次加入蛋，搅拌均匀
4.晒入粉类
5.团成团，不要过度揉以免起筋，放冰箱冷藏松弛30分钟
6.擀成5mm的片（有些干，表面喷些水），裁好尺寸或用模具压出形状
预热烤箱180度
7.用叉子扎小孔，要均匀些才好看哦
8.放烤箱中层180度10-15分钟，（小片的10分钟，大片的15分钟）
烤时味道还是很香香滴，尝了一块边角，很酥脆的说
出炉后晾凉备用。
蛋白糖霜做法：
和打蛋白一样，一直打（最好用打蛋器），糖往中间加，不然都转出来了
一直打到很稠很有劲，提起打蛋器有尖尖的角就OK啦！
组合姜饼屋：我是小小建筑师
1.找出烟囱的4小块，用蛋白糖霜粘合到一起，用筷子尖当工具
2.把烟囱粘在屋顶上
3.把屋子的四周粘在底座上
4.把小门粘在门前，微敞开一些
5.圣诞树装饰一下粘在小屋左侧
6.栅栏粘在最前面，左边的栅栏和圣诞树粘在一起坚固些
7.最后装两片屋顶，这两片又厚又重，把边上剃掉半层，抹多点蛋白霜很容易就粘牢固了
小屋盖好啦，注意每个接口接缝都要抹蛋白粘牢固哦
装饰姜饼屋：我是一个粉刷匠
把蛋白霜装入裱花袋封好袋口，前面剪一个小口，开始粉刷
还记得我们小时候的歌曲吗：
我是一个粉刷匠粉刷本领强，我要把那新房子刷的更漂亮，刷完房顶又刷墙，刷子像飞一样，哎呀我的小鼻子变了变了样，咦~哎呀我的小鼻子变了变了样……
我没唱错吧，呵呵！
屋顶上的蛋白要多些，还有各接口的地方要用蛋白装饰一下,完成后撒一层糖粉（我当然用的是藕粉啦），感觉要是用蒸熟的大米粉撒上会更像雪景些
，谁不愿吃太多糖可以试试
还有忘了说，糖霜剩了一半呢，下次用一半原料就好哈
我的第一个姜饼小屋在凌晨0点0分终于诞生了
小屋侧面
没有华丽的装饰，很朴素的小屋！喜欢朴实，因为这是我的本性，朴实而自然
祝朋友们圣诞快乐！！！
