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上次做了肉夹馍，肉没吃够。。。
我爸说：再买些。好！
还是我在那守着一口锅，看肉的进程，不时喊话问他
。
这次成品的肉色泽不错~~~
小火慢慢煮了2个小时，又泡了一下午啊~~~
相当入味、软烂，啧啧= =
后来还卤了猪皮、豆皮、鸡蛋。。。咳咳。。。
他说要做个扣肉给我们，还来了两个味道的。。
好几天做一次菜，自然捧场吃光。
两小碗，嗯，还不错~~~肥而不腻，更喜欢辣的。
但是吃几片就很有“饱了”的感觉= =
上图腐乳的，下图是辣酱的。
我拍着，
妈看不上我只放青椒点缀，跑去拿了干红辣椒放上= =
妈哎，红辣椒真的和绿辣椒一起没问题？。。。
【原材料】
五花肉 约3斤
水 足量
卤汤 见前一篇肉夹馍日志：
粉状卤料 一包 60g
冻豆腐 两小块
葱 半根
辣酱 两勺
腐乳 两勺
1 五花肉清洗干净，冷水下锅，大火烧开。
2 开后转小火，约5分钟后关火，捞出肉块，冲洗掉浮沫。
3 放入卤汤，或者是加了生抽、老抽、冰糖、葱段、生姜片、各种香料的水中。
4 放入卤料，之前都是放整的香料，后来也买这种卤料用。粉末状的更入味，看自己喜欢和习惯。
5 大火煮开，转小火煮约40分钟，做扣肉的一块肉就可以捞出来。
剩下的卤肉继续煮，一共煮2小时，关火后浸泡4-8小时入味，还卤了猪皮，Q弹，很好吃，软烂啊。
6 捞出的肉，放稍微凉不烫手了切薄片。
7 冻豆腐放冷水中化冻。
8 肉片蘸腐乳。腐乳和汁儿混合捣烂，均匀地抹或者蘸上，一片片地摆在小碗里。
9 冻豆腐控水切5-8毫米的片，葱切斜段。
10 肉片摆好后放冻豆腐片、葱段，还放了点做土豆饼剩下的土豆边角料。
或者放豆腐、土豆片、红薯片、芋头等都不错。
11 上锅蒸，加足水，待上汽蒸25-30分钟即可。
12 小心烫手，倒扣到盘子里，开吃。里面的汁就是蒸的时候产生的水汽，没另外勾汁。
面对一件事情，没有选择的时候，是不是只有走既定的那条路？
我懂事情不会尽如我意，那，一步步解决吧。
看来最近是太闲了。
上班通知离我到底是有多远。。 = =
