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依稀还记得小时候的我，挑食挑得厉害。吃饭比吃药还难，不吃的东西明显比吃的多，不吃芹菜、不吃青椒、不吃菜花、不吃木耳、不吃蘑菇、不吃海带、不吃胡萝卜，不吃……但是不知道从什么时候开始，就把这些不吃的一样一样给捡了起来，不仅不挑食了，还喜欢上了吃。世界上的各种食物的存在都必定有它存在的道理，都有它所富含的维生素和营养成分，药补不如食补，所以还是营养搭配，合理饮食才是健康之本。
从吃美食到做美食，也是一条不断摸索，不断在失败中总结经验的过程漫漫长路。如今美美地看着自己做出来的各种家常菜、甜点还挺有成就感的，不过我还是忘不了最初那个做完饭自己吃了都会坏肚子的我。或许这点点滴滴的变化，就是我的成长，我也是在这磕磕绊绊中寻求我要的生活，实现自我的人生价值。
如今我想更进一步实现从做美食到写美食的跨越，因为独食再好吃也没有滋味，好味道得和好朋友们一起分享才会变得有意义。同时也想把我总结的一些经验窍门分享给大家，使大家在通往美食的道路上少走弯路，给大家的餐桌添点新味道，希望我的这个做法能够得到大家的支持，谢谢！
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原料：辣白菜、土豆、五花肉
准备工作：
1、土豆切成薄厚均匀的片，用水反复冲洗3遍，目的是洗去土豆表面的淀粉，煎的时候不易粘锅。
2、半袋辣白菜切小块，并倒出适量辣白菜的汤汁备用。
3、五花肉切成大小适中的薄片。如果像我一样切肉的刀工不怎么好的话，可以先把肉冷冻一下，会更好切。
做法：
1、平底锅倒入稍微多一点的玉米油，然后土豆片平铺进去煎，煎至土豆边全都金黄即可盛出。
2、小火煎五花肉，煎出肉香味，肉边可以烧焦一点，把五花肉的油脂煎出去。煎好后盛出。
3、倒出煎五花肉的猪油，然后把土豆片重新倒回锅里，加入辣白菜的汤汁和一点水，烧焖一会，使辣白菜的酸辣味渗入到土豆里面。
4、倒入辣白菜翻炒，然后倒入五花肉翻炒几下，稍加一点水，小火盖锅盖稍焖一下，使土豆和五花肉入味，然后大火收汁即可。
小吉碎碎念:
1、我做的这道菜没有放任何其他调料，完全是释放辣白菜本身的味道，如果你的辣白菜本身不够咸的话，炒的时候可以加点盐。
2、这道菜的土豆片应该是炸的，不过我不太喜欢油大的食物，所以把炸改成了煎，一样的好吃，而且低油低热量。
3、每次吃这道的时候总是会最先把土豆片都给吃光光，所以说用辣白菜汁使土豆入味是其精华所在。
