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这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）
配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！
料：
黄油60克、椰蓉75克，低粉75克、细砂糖30克、盐1/8匙、粗砂糖适量、蛋黄一个。
做法：
1、原料备用。
2、椰蓉放料理机，磨的更细些。
3、黄油切小粒，室温软化。
4、黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
5、加入磨细的椰蓉。
6、搅拌均匀。
7、低粉过筛，倒入椰蓉中。
8、把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）
9、放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
10、用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
11、整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
12、烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。
