茄汁小土豆

     这种小土豆是这里的特产，是一种永远也长不大的土豆。这种小土豆不但营养而且口感比一般的土豆要粉糯，每年小土豆上市的季节人们都只吃这种小土豆没人光顾大土豆。因特殊的口感和绿色无污染这种小土豆成了走亲探友的送礼佳品。

材料：番茄150克，小土豆300克，油、盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖、八角一枚。

1、小土豆洗净泥沙后放入煮锅里煮熟。

2、把煮熟的小土豆剥去外皮备用。

3、番茄洗净去皮切成小丁。

4、炒锅上火，倒油烧热，放入番茄酱炒一会。

5、放入番茄丁翻炒熟出汁。

6、放入生抽、盐和少许蔬之鲜。

7、放入小土豆。

8、用小火烧至收汁即可出锅。

小提示：

1、小土豆太小无法削皮，所以要先煮熟后再剥皮。

2、没有蔬之鲜可用鸡精、味精代替。