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群友酸酸借了我几个从日本带回的面包新模和一个贝印模，由于模子比较少见，还有模子本身存在的型号大小问题，模子所需的面包配方和原料，对我这个新手来说，基本是实验期，酸酸把模子送到家门口，顺便带上一句：“你慢慢做，等配方面粉等所需材料研究出来告知我啊，我们两个人一起琢磨。”酸酸把她自己原先做过的面团含量告诉我，我在这个基础上再次找寻合适的配方和量。
新模到手实验了三次，前2次均已失败告终，第一次因为急着出去当摄影模特，已经基础发酵好的面团随便扔于模子，等回来一看，面团基本走样，手感不好，于是把面团扔了。第二次也是基础酵完成的很好，可工作忙，无法腾出时间去整理面团，所以这次发酵过头，虽然最后把面包硬是烤出来了，却像大饼。也是自己西点以来最难吃的面包。静下心来感叹的还是那句话：西点必须用心做，细心加耐心，时间.配方.量的精确可以烤出一个好的面包。
（这款面包的做法参见了孟老师100道面包里椰蓉面包的基本做法，烤温和时间稍作调整。所以出来土司颜色偏白。）
原料:金像高筋粉130G （书上是180G2条土司）、细砂糖20G 即溶酵母 3G 盐一小匙 奶粉20G 水90G
黄油15G
内陷 ：豆沙80G
做法：1把除了黄油以外的所有原料全部混合在一起用手慢慢的揉成一个稍具光滑的团。
2在（1）里加入黄油，继续揉和至面团延展性，能够拉出大片薄膜的面团。
3盖上保鲜膜进行基础发酵至面团原来的2.5倍大。
4拿出面团压扁排气，切成2份滚圆后进行松弛15分钟
5把松弛过的2个面团重叠在一起用擀面棍擀长擀薄，接着再次卷紧重复擀的动作
6把面团擀成长方形。在上面撒上豆沙馅，然后轻轻卷成长条形放入三角形模具中，捏紧接口处，（接口处朝上。烤熟后这个接口处就在底下翻面了）
7等面团稍微有点发起来了就盖上盖子，进行最后发酵
8 面团和模型差不多平时可以开始烘烤了，温度是200度烘烤25分钟
面包口感很松，烤制中还是发现面团偏多，多出于模子。面粉含量有待继续待改正。酸酸说上色还不够深。继续下次的研究。这次面包基础发酵和第二次发酵都没写具体时间，
