【芥茉金针菇】

     时光如梭，转眼又一个秋天不期而至。金色收获的季节，给人以兴奋和感慨，感慨着人生的仓促，世事的无常。人生一世，草木一秋，不管你曾经是多么的枝繁叶茂，或是多么辉煌的不可一世，终究要在萧然的秋天，叶落归根。而你唯一可以做的就是坐看云起，卧看云舒，在平和中享受属于自己的幸福。

  其实人生最为上乘的状态大概就是除却风尘，忘记烦恼。不过世事难测，我们都无奈于漂泊的境地。心的力量还不足以强大到安然的境界。于是，享受和沉迷反而更加能让我们认可，得意与失意更让我们看重。但我还是喜爱若有若无的淡色，钟情于坐看云起的从容。

   金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其滑嫩、柄脆、营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美而著称于世，深受大众的喜爱。

   可以凉拌，也是火锅中常見的食材之一，由于它易熟，因此在所有火锅料快煮好时，再放入金針菇一起煮，口感更好。

【食材】：金针菇、胡萝卜、甜椒、黄瓜、芥末油、食盐、香醋、鸡精

【做法】：

      1：准备食材、

      2：将黄瓜和胡萝卜切丝，甜椒也切成丝。

      3：金针菇用开水煮一下，几秒就可以了。

      4：过凉水，过滤水分。

      5：放上2中的食材。

      6：撒上食盐、十三香、鸡精、香醋，最后倒入芥末油拌匀。

      7：装盘即可。     

【小贴士】：

    1：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

    2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

    3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

    4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。