糟卤毛豆

十一去江苏上海兜了一圈

见识了人山人海

途中几次都点了这种小菜

有着淡淡酒香

清清爽爽却又意犹未尽

回来后自己动手做起来

原料：毛豆

配料：糟卤  花椒  八角   香叶   盐   泡椒（少量或不用）

1、毛豆去头后洗净。

2、锅内放水，加一点盐和几滴色拉油，水开后放入毛豆煮到断生。

3、煮好的毛豆过凉水再用凉开水冲一遍沥干水份。

4、毛豆放入乐扣盒，加少量花椒，一个八角，一两片香叶，一点泡椒（可不用），倒入适量糟卤，密封放入冰箱冷藏一晚，卤放得不多的话中间要翻动几次让其均匀入味。