小炒肉皮

          肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。近年来，科学家们发现，经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓肤美发。

      尖椒炒肉皮，加上两个朝天椒，香辣爽口，煮好的肉皮再经过干炒，香而不腻，又增加了劲道的口感。老菜新做，味道大不一样哦。

原材料：

【主料】：猪肉皮300克

【配料】：尖椒两个、朝天椒两个

【配料】：葱姜蒜末适量、盐适量、花生油适量、生抽少许、姜片适量、料酒少许

肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟

尖椒、朝天椒切成丝

煮好的肉皮入锅干炒，炒去水分，炒出香味

肉皮切成丝

锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐

放入尖椒翻炒

放入肉皮翻炒

加入生抽、盐，翻炒入味，出锅

小贴士：

一：肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉；

二：肉皮经过干炒后口感更好；

三：炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味；

四：大火高温爆炒。