天冷了，吃砂锅吧——娃娃菜肉丸汤

        天冷了，我就很容易感冒，昨晚上就突然鼻塞了，早上起来就头重脚轻的，做什么都不起劲，和儿子早上吃过早饭就去菜场，本来订了个猪肚，想做个肚包鸡的，可老板忘给留了，想想也好，反正今天自己也没力气，于是就随便买了一斤多点的夹心肉，回到家想来想去没啥可做的，突然看到老公昨天做粥的砂锅，于是就想要不就做个肉丸，放点娃娃菜，粉丝，热乎乎的，也不错。

  儿子在捣乱，他想吃肉丸，等不急我拍照了。

材料：夹心肉，娃娃菜，粉丝，都适量即可。

做法：

1、夹心肉剁成肉末，葱姜切末，混合在剁，后加入盐、胡椒、料酒、生抽、白糖、鸡蛋混合均匀。

2、混合均与后用筷子朝顺时针方向搅打，中间加两次冷开水（一点即可），一直到筷子树在肉里不倒，然后锅里烧开水，左手用虎口捏出肉，右手用小勺把肉弄成肉丸。放进开水里，汆烫成行即可。

3、捞出后，砂锅中重新放入适量水烧开，然后把肉丸放入，小火煮20分钟左右，放入撕成片的娃娃菜，此时加入适量盐、胡椒粉。煮至娃娃菜变软。

4、最后放入泡软的粉丝，稍煮片刻，放入葱，淋入香油即可。