核桃炒虾仁

核桃含有丰富的B族维生素、维生素E和多种矿物质，可健脑，增强记忆力，防止细胞老化。常吃核桃还能润泽肌肤，养发乌发。

虾的肉质松软易消化，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。

核桃炒虾仁，简单的小炒菜，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，还能补肾强身、健脑益智。

原料：核桃 虾仁 油 盐 蛋清 胡椒粉 料酒 

步骤：

1.虾去壳去虾线洗净沥干

2.

虾仁用料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟

3.

核桃冲洗干净后沥干水分

4.

将核桃放在烤盘上，入烤箱中层，150度烘烤至熟

5.

烤好的核桃取出晾凉

6.

锅热油，爆香姜末

7.

放入虾仁

8.

快速翻炒变色

9.

加入料酒

10.

加入胡椒粉

11.

加入盐翻炒均匀

12.

最后倒入核桃翻炒一下就可以出锅了

• 小贴士

• 核桃最后放入锅内快速翻炒一下就可以盛出了，时间太长会不脆哦。