烫面葱花油饼

  葱油饼烙了不少，还真没烙过烫面的，这次跟着诗心学烙饼，且放了许多的葱花，香、酥、脆，孩子们都非常的喜欢。就是要在不断地学习中进步吗！呵呵！

【原料】：面粉150克，香葱2根，白芝麻适量，胡椒粉，油，盐。

【做法】：

1、芝麻用锅煸香。

2、面粉放入盆中，加入开水，边加边用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一醒。

3、碗中放盐，胡椒粉和一汤匙的面粉，将烧热的花生油稍微晾凉后倒入，搅拌均匀，即成油酥。

4、将面团擀成薄片，刷一层油酥。

   5、撒上芝麻和葱花，用刀将面片分成若干等分。

6、一片重叠一片的包起来。

7、叠好后收口朝下，擀成薄片。

8、平底锅烧热后加入适量油烧至七成熟，放入薄饼，煎至两面金黄即可。

   也可以直接用筷子在锅中拨散。

【小贴士】：

◎油酥如果用猪油会更香，更脆。

◎记得要在饼里放些芝麻，吃起来特别香。