培根杏鲍菇蔬菜卷

非常好吃的一道肉卷，营养很全面。制作起来用时不多，只需几样简单材料就能吃到西餐的美味，家庭制作也属于上手很快的一道菜肴。如果朋友到家小聚，呈上此道菜豪不逊色西餐大厨，会给你增分不少呢。

原料：培根4条   大个杏鲍菇2个   青、红、黄椒及洋葱各半个 

配料蔬菜：青、红、黄椒及洋葱分别切成5mm左右的条，长度比培根宽2cm的样子，使之卷好后两头各露出1cm左右。主要是为了好看，不露也可以了。

调味料：番茄沙司少量加入一点点盐也可不放，视个人口味决定。

制作：

1.     培根冰箱取出化冻

2.     杏鲍菇顺长边切成2-3mm的片，水烧开，将杏鲍菇放入汆透大约2分钟，之后捞出放凉水里拔凉后在攥干水分待用。

3.     将培根片挤挤水分铺在案板上，一切两段

4.     在每片培根上放上一片杏鲍菇片，用刷子刷上番茄沙司酱

5.     将4种颜色的蔬菜摆在一头

6.     卷起，尽量卷的紧些，为了定型用牙签穿透固定，事实上不用牙签固定也不会变形的，烤的时候基本没啥影响，是我多虑了。

7.     全部卷好后，置于铺了锡纸的烤网上，在肉卷表面在刷上一层番茄酱