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前两天帮朋友做生日蛋糕，还有一些奶油没用完，再裱一个蛋糕又不够，就直接烤了一堆泡芙给消灭了。
也是好久没有吃泡芙了，这次做的觉得格外的好吃，刚烤好出炉的泡芙味道淡淡的，只有一点黄油的香味，吃着蛮香酥，但是加上香蕉片和奶油一后马上就不一样了，酥酥的外皮，甜甜的奶油，美味的香蕉，一口一只，吃着就是幸福呀!
原料：黄油70G，面粉110G，鸡蛋三个，盐不许，糖一勺，水150G，奶油适量，香花一个，火龙果半个
做法：1备好所需材料，奶油是裱蛋糕没用完的，直接装在裱花袋里了
2水、盐、糖、黄油，一起放入锅中
3中火加热并稍稍搅拌，使油脂和水混合均匀
4煮至沸腾后转小火，一次性倒入全部面粉
5快速搅拌，使面粉和水充分混合在一起，直到面粉全部被烫熟，不粘锅时关火
6面糊冷却至不太烫手时，分三次加入打散的鸡蛋液（加一次搅拌让面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次）
7拌好的面糊很细腻，挑起面糊呈倒三角形状就可以了
8烤盘热上锡纸，把泡芙面糊装在裱花袋中
9把面糊挤在烤盘上
10入预热好的烤箱200度10分钟，待泡芙膨胀起来后把温度降低到180度，继续烤10分钟至表面金黄出炉
11香蕉切片，又加了半个火龙果切小丁
12待泡芙放凉侧面切开，中间填上水果丁再挤上奶油就可以了
注：面粉加入黄油糊中一定要快速的搅拌，让面粉尽快的烫熟；
鸡蛋要待面糊冷至不烫手时再加，要分次加入，待相互吸收后再加下一次蛋液；
烤泡芙时不能打开烤箱，以免受风出现塌陷；
烤好的泡芙要冷却后再装奶油。
