鸡肾酸豆角

       今天在鸡肾炒酸豆角里添加了两个新食材，使得菜品的味道大不一样。酸豆角里有蒜苔的甜，蒜苔里有酸豆角的酸，再加上泡椒的味道 。更上一个层次，简直搭配得太完美了。用来宴客即体面又使人赞不绝口！今日强烈推荐，值得一试。不能吃辣的可以少放泡的辣椒和泡椒。用的是自己泡的酸豆角，脆脆的，很好吃。

【鸡肾酸豆角】

主料：酸豆角、鸡肾、蒜苔

配料：泡酸辣椒、泡椒、盐、酱油、鸡精

做法：

1、准备好所有材料：酸豆角和蒜苔切碎，泡酸辣椒和泡椒切段，鸡肾切片。

2、鸡肾氽水去味。

3、热锅放少许油，下入鸡肾略炒。

4、放入蒜苔炒断生，放少许盐调味。

5、放入酸豆角和泡酸辣椒、泡椒炒出味。

6、加少许酱油。

7、出锅前加少许鸡精便可。

唠叨几句：

1、泡椒不要切太细，要不跟酸豆角分不清，吃到嘴里会很辣。

2、鸡肾氽水时可以加少许料酒去臊味。

3、蒜苔不要炒太久，软烂了就没有口感跟甜味。