桂花酒酿元宵

很喜欢吃酒酿元宵，有时从超市买一大袋元宵，有时也自己做。自己做的形状差一些，像“小馒头”，呵呵～ 不过，胜在新鲜，口感也是一样的。

材料：

糯米粉80克，酒酿40克，糖桂花、枸杞适量

步骤：

做元宵

1. 容器中放入面粉，用开水和面，少量多次加入。最后揉成面团，这一步的关键是面团要干稀适宜，太干了容易裂开，太稀了粘手，不好操作。

2. 把分好的小剂子撮成差不多等长的细长小条，用两手一起，不要用力太大了。再用刀切成小粒，切之前刀淋下水，这样不容易粘，比较好切。

煮制

1. 锅上入水，烧开后煮元宵，煮到元宵漂浮就可以了。

2. 在碗里放入酒酿、糖桂花和洗好的枸杞。然后把元宵盛在里面，就可以啦。我不喜欢把酒酿放在锅里一起煮，一方面破坏营养，一方面影响口感，会发酸。