芹菜山药炒木耳

        一般去饭店喜欢点这个菜吃，都会加的有山药片，所以今天也来复制一把，看这一盘绿的、白色和黑的相互交错很是好看，吃着清新爽口、营养美味！

      芹菜与黑木耳都富含膳食纤维，再加上健脾养胃的山药，非常适合老年人食用。

        原料：芹菜200G，干黑木耳20G，山药适量，蒜头2个，水淀粉2勺

        做法：1备好所需材料

          2干黑木耳提前用水泡发，再去蒂洗净备用

          3西芹斜切小段，山药切片状，蒜头拍碎

          4山药放淡盐水中焯2分钟，再放冷水中过一下捞起沥干水份，这样可以保持脆感

         5热锅温油爆香蒜头末

         6放黑木耳和西芹段快速翻炒2分钟至西芹变翠绿

         7这时加入山药片混合炒均

         8调盐和二勺水淀粉（5G淀粉加2勺水调均即是）炒均后装盘

    注：山药削皮要注意不要让粘液沾在手背上以免痒；焯水再过一下冷水可保持爽脆感；最后加水淀粉可让整盘菜更加滑口。