苦瓜拌黑木耳

黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒。苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。将苦瓜和黑木耳焯水，然后凉拌，最大程度得保留了食材的营养价值，吃起来清脆爽口。

主料：苦瓜1根黑木耳100g红椒1个

 辅料：油适量盐适量凉拌汁适量香油适量

步骤：

1.苦瓜去籽去瓤后切成丝

2.

木耳泡发洗净

3.

将木耳切成丝，红椒切成圈

4.

锅中放水，加入适量盐和油

5.

放入苦瓜焯烫

6.

捞出浸入凉白开中

7.

木耳焯水

8.

焯水的木耳放入凉白开中

9.

将木耳和苦瓜沥干放入碗中，加入盐拌匀

10.

加入凉拌汁

11.

加入香油

12.

加入红椒圈拌匀即可

• 小贴士

• 焯水时在水里放一点盐和油可以保持苦瓜的颜色翠绿