醋炒红薯丝

醋炒红薯丝，红薯也能做出土豆丝一样脆脆的口感来，很神奇的一道菜哦。

红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒，还能预防癌症。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

主料:红薯1个

 辅料：油适量盐适量鸡精适量葱适量大蒜适量糖适量醋适量

步骤：

1.外表丑陋的红薯一个

2.

去皮后的红薯变得靓丽多了

3.

先将红薯切薄片

4.

然后切成细丝，尽量粗细均匀一些哦

5.

将红薯丝洗去淀粉，然后放入冷水中浸泡十分钟

6.

葱蒜切末，红椒切圈

7.

锅热油，爆香葱蒜红椒

8.

放入红薯丝翻炒

9.

红薯丝变色后放入陈醋炒匀

10.

然后加入白糖翻炒

11.

加入盐

12.

加入鸡精炒匀即可

• 小贴士

• 1.炒红薯丝要大火快速翻炒哦，炒久了就会烂糊，吃起来不脆了。2.这道菜最好放入陈醋，比白醋要香一些。3.红薯丝要尽量切得粗细均匀，受热才会均匀，可以用擦丝器。