苦瓜煎蛋

这几天左边牙齿一直痛，晚上都睡不好觉，去过医院，说是上火了，万幸啊，幸亏不是什么病变，最怕拔牙神马的了。上火我就不怕了，呵呵，我有绝招——翠花，上苦瓜。。。

苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质

苦瓜可以提高免疫力，还有降糖的作用。

主料：苦瓜1个红椒1个鸡蛋4个

 辅料：油适量盐适量胡椒粉适量.

步骤：

1.苦瓜切成碎丁

2.

然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味。

3.

红椒切末

4.

鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个

5.

加入盐

6.

加入胡椒粉后打散

7.

将苦瓜末倒入蛋液中

8.

加入红椒

9.

平底锅放入少量油

10.

油热后，将蛋液倒入锅内，转动锅，使蛋液成圆形

11.

小火煎至蛋液凝固

12.

一面煎好之后翻面继续煎至熟，切片就可以吃啦（请无视我失败的颠锅技术吧）

小贴士

苦瓜用盐腌制一下，倒掉腌制出来的苦水，吃起来就没有那么苦啦。