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说到面包，实际操作的不算多，之前因为一直没买面包机
还加上懒，等待数小时后只能消灭不了几个的人实数伤不起
家里人都不爱吃面包蛋糕，每次都得自己解决
哈，不过好了，自从入了面包机后
老妈特爱吃而且特爱指挥APPLE做
最钟情于神马披萨类，每次问她想吃什么
必答：披萨
做过两次披萨，以后再慢慢整理出来（找借口这不是，其实就是懒+忙啦）
上周做了果酱面包，老妈点名要吃
免揉起筋想必大多数人都特爱吧，APPLE超喜欢
其实对面包的要求不算高，只要能啃下去能不倒胃口就是棒棒的
当然也不可能全是粗口糙食啦
大家还是可以放心滴，绝对会惊喜也会让你爱上的一款小面包
一片一片撕开来吃，加上酸甜果酱和蔓越莓富有韧性的果香
能不爱么
来吧，配上一杯牛奶，阳光早餐就这样开始吧
用了15小时冷藏发酵法，而且面团没有揉至拉手套膜的情况下照样松软有韧性
不要用咬滴，直接手一个撕开来吃，特棒
【果酱手撕面包】
所需材料：
高筋面粉250G
酵母2.5G
鸡蛋45G
牛奶120G
细砂糖25G
盐2G
果酱，蔓越莓，芝麻各适量（果酱和莓干都根据个人喜欢添加）
15小时冷藏发酵
制作步骤：
1：将牛奶倒入一小容器内，稍微加热至温（千万不要煮沸腾了，因为要加入酵母，温度过高会杀死酵母，失去活性，大概至手温能融化酵母就可以了）
2：把酵母倒入温牛奶中，融化激活酵母的活性（也能避免在揉面过程中酵母混合不均匀）
3：然后将打散的鸡蛋液倒入牛奶中混合均匀
4：把混合好的液体倒入面包机内桶，加入面粉，糖盐各放一边，启动和面程序15分钟揉至面团稍微光滑的状态（不需要再揉起拉手套膜什么的，揉成无干粉状呈稍微光滑的面团就可以，这时会有点粘手）
5：取一大盘放入面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，约13-15小时（这里是发了15个小时左右的）
6：第二天取出发酵好的面团，大概呈现比发酵前的1.5倍大小（检查一下筋度，面团会变得比较有韧性，用手拉开会富有弹性）
7：取出面团排气，不需要太过用力，然后将面团分成对等9份，滚圆（视乎烤盘大小来安排份量，这里烤盘较小，所以分成9份刚好）分好后包上保鲜膜放温暖处松驰15-20分钟
8：用擀面杖擀圆，勺入适量果酱，不要太多，以免烘烤时渗出，然后放上果干
9：包起，滚圆，依次做好其余8份，整齐摆入烤盘中（收口向下，光滑面向上）
10：烤箱下层入一盘温水，在中层放入摆有面团的烤盘，设置发酵模式45分钟（或盖上盖子放置于温暖处发酵）
11：待面团发酵完成，在表面刷上一层薄蛋液，撒上白芝麻（黑芝麻也行，随便哈）
12：烤箱预热160度，中层上下火烘烤20分钟（APPLE烤箱温度相对较高，大家要根据自家烤箱的脾性进行调整）
这里实在抱歉，整形不咱滴，但成果出来相当不错
当然相比揉起膜的面包吐司来说，组织还是会有些区别，不过对于APPLE
一个不太在意组织的银，出炉豪气地干掉三个
反正俺也不是随便的人，只是没有那么完美主义（有时还是挺完美主义滴，唉，这不是在自打嘴巴么）
应该说是对面包吧，哈哈哈
不过相信假以时日，经过折腾努力，必能有惊人之举
期待俺的成长吧
