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家庭宴客小点心《烤蓝莓酥盒》
新年快到了，亲朋好友免不了要在家里聚一聚，餐桌上有必要上两道自制的小点。这，即表示了主人的好客又展示了女主人的厨艺。餐桌上丰盛的菜肴和美点搭配，能起到画龙点睛的良好效果，更提高了家宴的气氛，使宾主其乐融融赏心悦目！
大炒勺在此为大家制作了一道，即传统又时尚的小点“烤蓝莓酥盒”。
全部食材；
原料；
皮料；高筋粉130克、黄油100克、植物油10克、泡打粉¼茶匙、盐¼茶匙、细砂糖1茶匙、清水65ml。
馅料；蓝莓果酱60克、汤圆粉40克、淀粉10克。
做法；
1、蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合拌匀做成馅料备用；
2、面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，放入20克黄油和10克植物油，用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状，然后加温水合成面团儿，罩上保鲜膜饧30分钟；
3、面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0.3厘米厚；
4、黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟，取出放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约有0.2厘米厚），面皮左右对折用擀面杖擀匀，把面皮横过来再对折擀匀，然后放入冰箱冷藏30分钟，取出再按此方法对折擀匀，共反复三次；
6、把剂子按扁，要中间厚周边薄些，皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅，上面再盖上一张压好的皮，周边用手按压均匀粘牢；
7、拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边放入烤盘；
8、炉温200度预热，调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。
女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜，大炒勺的手大了些，捏花边儿时稍感笨拙，呵呵！捏的不好网友们凑合着看吧！
温馨提示；
1、馅料用的蓝莓果酱一定要放些粉类，否则烤时果酱会融化，酥盒儿会膨胀放炮馅儿全流出来了，呵呵！
2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些，也可以色淡些或深些，这要看您的喜爱了。
3、装盘时，盘上垫一张花垫纸感觉好些，上桌时也有个感官上的卖相，呵呵！
