一款简单的小饼,很香、很甜、很糯。
原料:红薯、糯米面、豆沙馅、芝麻
做法:1、原料大集合,红薯、豆沙馅、糯米粉。(芝麻没赶上大合影)
2、红薯放入蒸锅蒸熟。(山药和玉米是来抢镜滴,可以忽略哈)
做法:3-4、蒸熟的红薯趁热去皮,放入盆中捣成薯泥。
做法:5-6、一点点加入糯米粉,合成糯米红薯面团。
做法:7-8、面团和豆沙馅分别分成9份。
做法:9-10、取一份糯米面团在手中压扁,放上一份豆沙馅,象包汤圆一样收好口。
做法:11-12、包好馅心的糯米团直接放在熟芝麻仁上,用手轻轻压扁,沾上一层芝麻,一面沾好,沾另一面。
做法:13、所有饼坯做好后,叠在一起,侧面在放芝麻的盘中转几下,让芝麻沾的更紧。
14、沾好后的饼坯放入煎锅,小火煎制。
做法:15-16、一面定型后,反面,煎另一面,直至两面金黄,小饼在锅中鼓起即好。