自从迷上了烘焙,我家的烤箱好像就没好好休息过!产量最多的恐怕要数蛋糕和饼干了。我发觉烘焙这玩艺,只要严格按照配方,摸准自己烤箱脾气,再加上自己一点努力,一点点创新,原来也并不是那么的艰难!
因为做的多数都是甜品,难免会觉得腻了,所以拼命寻找咸味的点心类,之前学做了《洋葱咸酥条》口感非常好,父母也都很喜欢,这次又给我找到了这款《海苔肉松条》。烤出来居然被哄抢一光,只能再烤一盘来拍照存档。但是不知道为什么最近拍照一点灵感都没有,一点拍不出自己想要的感觉,各位tx见谅
【海苔肉松条】配方出自《新手做饼干》跟着君之做的
配料:低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克(约8片)
烘焙:烤箱中上层,170度,15分钟左右。
制作过程:
1、将黄油切成小块,室温软化。
2、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
4、软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
5、分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
6、加入鸡蛋以后的黄油,打到这个样子就可以了。
7、倒入第5步准备好的面粉混合物。
8、揉成光滑的面团。9、放在案板上,擀成长方形面片。
10、用锋利的刀切成条状。
11、把切好的小条排入烤盘,即可放入预热到170度的烤箱烤焙。中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可!好了!泡壶茶,听音乐,吃饼干啦!
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