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首先很高兴能够得到这次的咖啡试用
咱依旧支持，之前给朋友尝曲奇的时候就有朋友说能做点咖啡味的吗？
这个咖啡粉来点太及时了，刚好试试咖啡味的曲奇什么味道？
结果小伙伴们很满意 哈哈
咖啡没得说哈，一开罐子那个浓香味就扑鼻而来
加到曲奇里味道啧啧的
大冷天天的来上一杯热咖啡，配上自制的咖啡曲奇
美上加美，美味升级就是这么简单。
之前的一篇日志请点击：【奶香曲奇】
帅自己总结了一些心得
但是问题总算不断出现的。。。
所以在做这个曲奇之前先来谈谈最近做曲奇的一些小心得
问题一：之前没有在天冷的时候做过曲奇，这两天天冷了发现面糊很难挤出来。
针对以上问题调整了配方：
以下所有方子中黄油加量10g，鸡蛋或者牛奶加量5-到10g
一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体
问题二：把自己做的曲奇给专业老师品尝。发现两个问题
问题1：成品里糖没有化开，能够吃到糖粒粒所以疏松度不够如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。（可能是打发不够）
所有配方中可以全部使用糖粉，或是绵白糖也可以。一定要打发均匀或用手直接揉搓（老师说这样更好哦）。
问题2：成品有些地方形态不好，是面糊有些干燥。给老师说了配方，得到的答复是油少了。所以我这次又加了10g的油和一些蛋液。
改善结果：出来成品的酥度要比以往做的都好，面糊也比较容易就挤出来了。
但是对于现在的曲奇还不是很满意，以后接着做实验哈。
帅说过玩的就是DIY配方，这样才有意思。
也许不如大师们做的出彩，但是能够一点点的进步，体验失败到成功的喜悦。
那么 你还奢求什么呢？
不多说了，来看新配方
原料：低筋粉160g，咖啡粉20g，奶粉20g，黄油140g，牛奶一大勺（15g）
蛋液两大勺（30g，可以酌情再加5-10g），糖粉70g，盐半小勺。
做法：1、黄油软化后打到顺滑即可
2、加入盐和糖粉70g打到黄油开始发白（注意要充分打匀，可以用手摸一下没有太多砂粒感觉即可。）
3、加入牛奶打发均匀
4、加入分两次加蛋液打发均匀
5、低粉，咖啡粉和奶粉提前充分搅拌均匀（不然面糊里咖啡不均匀）
6、过筛筛入黄油糊里
7-8、用橡皮刮刀翻拌均匀即可
9、装入裱花袋挤出自己喜欢的形状即可
10、烤箱180度11-13分钟即可（烤箱根据自己家的脾气，烤制饼干一般情况在170-190直接）
