【LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉试用报告】咖啡奶油蛋糕卷

      很开心，回国第一次申请试用就中了~~看到名单的第二天就收到了包装得结结实实快递。拆开来里边是两罐咖啡粉。仔细看了一下说明，这个是豆磨的咖啡粉，不是速溶的，又特地把家里闲置了好久的咖啡机翻了出来。

LAVAZZA意式浓缩咖啡粉（Espresso）采用最赞誉有加的100%阿拉比卡豆（Arabica）精制而成，包含了来自中南美洲及肯亚A级的高山与火山土壤的咖啡豆，再加上一些有强烈香味的非洲咖啡豆拼配而成。Espresso素有“咖啡之魂”的美称，中文翻译为“浓缩咖啡”。Espresso的最大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。

      上班的时候没空做，只能光顾着想这咖啡能做出什么好吃的，想啊想，好不容易到了周末，决定先做个咖啡味的蛋糕卷好啦。

掀开密封的盖子，就是一股扑鼻的咖啡香啊周末的下午花上点·时间煮一小杯咖啡，享受一下难得的放松时光，还是很美好滴

直接煮出来的espresso很香醇，没有很重的酸味，是我喜欢的~

当然啦，要配新出炉的蛋糕卷吃^^

我口味挑剔的老妈超喜欢这次的蛋糕卷，加了咖啡味特别香，甜却不腻

原料：鸡蛋 4个，牛奶 30g，现磨咖啡 50g，油50g，白糖 20+50g，低粉 85g，

配料：淡奶油 150g，白糖 15g，咖啡 10g

1. 两勺咖啡粉加入咖啡机中。

2. 加足量水，等待10来分钟就有新鲜的黑咖啡啦。

3. 准备做蛋糕的材料。

4. 蛋清蛋黄分离。

5. 蛋清分三次+50g白糖打发至湿性发。

6. 牛奶 30g，现磨咖啡 50g，油50g混合打发至粗泡。

7. 加入20g白糖。

8. 筛入低粉。

9. 这是拌好的蛋黄糊和蛋白糊。

10. 取一块蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀。

11. 步骤十倒回蛋白糊中切拌均匀成蛋糕糊。

12. 倒入铺了油纸的烤盘，抹平，180度烤17分钟左右即可。

13. 淡奶油加白糖打至七分发。

14. 再加入10g咖啡完全打发。

15. 烤好的蛋糕迅速倒扣。等稍微凉一些就可以抹奶油了。

16. 卷起来放冰箱冷藏20分钟定型即可。