红烧茄子

红烧茄子用五花肉末烧的最好吃，可是忘记买五花肉回来，就蒸了一根腊肠炒在茄子里边。

先备好各种材料：

1 辣椒末中淋入热油

2 大蒜切碎

3 腊肠切片

4 茄子切成滚刀块，裹上薄薄一层淀粉

准备工作做好了就可以开工了：

找了一口小锅，倒入非常多的油

1 油烧热后放入茄子炸

2 炸好的茄子成盘

3 炒锅中放入少量油，油烧热后放入适量大蒜末，倒入香肠翻炒几下

4 加入一勺辣椒末，一小勺老干妈，一勺花椒粉

5 倒入炸好的茄子翻炒，烹入适量的生抽，一勺盐，再倒入一些水淀粉

6 待水淀粉收干后，出锅盛盘

成品拍的不是很好看，茄子的形状也不是太好看，味道还不错，麻辣中混合着腊肠的香味。