每次到珠海 ~ 我一定要吃好幾鍋花雕雞 ~ 今天這麼冷又下雨 ~ 自己做來吃 !
1) 因為我喜歡吃雞翅還有雞小腿 ~ 所以我買了五隻雞翅 ~ 不是一隻雞
雞翅切塊 ~ 過水備用
2) 花雕酒是一定要的 ~ 我也會準備一些土豆 ~ 冬瓜 ~ 蘿蔔還有一些蔬菜
3) 老薑爆香雞塊 ~ 用花雕酒炒過 ~ 加入老抽 ~ 醋 ~ 及香料煮開 ~ 放入砂鍋悶30分鐘
上桌了 ~ 拿個小瓦斯爐放在砂鍋底下 ~ 把青菜放入鍋裡
先吃雞肉 ~ 吃完雞肉 ~ 蔬菜就可以吃囉 !!
( 小貼士 : 湯汁會越煮越乾 ~ 所以我多留一些湯汁煮蔬菜 )
這是冬瓜 ~ 味道可是不輸給雞腿喔 !!
日志
