清热除烦、滋阴养肺---节瓜瑶柱清汤

        深秋的燥气是“凉燥”，调养不当同样也会容易皮肤干裂脱皮，毛发干燥，头皮屑增多等；“凉燥”的原因有很多，饮食不当是一个重要的诱发因素，要想完全抵御“凉燥”带来的负面效应，就要多吃点新鲜水果，因为果蔬除了富含人体所需的多种营养物质外，还因为果蔬一般都具有滋阴养肺、润燥生津的功效，可以防止燥气对人体的伤害。而当中首选就是瓜类，现在虽然是有点燥火，但已经没有夏暑那么严重了，就不用那寒凉的冬瓜了，选用性味更平和的节瓜。节瓜比较甘润，中医认为它有清热解毒、利水消肿等功效；另外，节瓜的钠和脂肪的含量都较低，常吃可以起到减肥的作用。加上养阴惹味的瑶柱，两者合为炖汤，既清热除烦又滋阴补益。

------------------节瓜瑶柱清汤---------------------------------------

材料：节瓜1个，瑶柱7个，生姜3片，香菜少许

1、准备好所有材料。

2、节瓜清洗干净去皮，挖空环中央但不要挖穿；香菜切段，姜切片；

3、瑶柱蒸熟；

4、蒸熟的瑶柱放入节瓜里面；再放入炖盅内；

5、加水炖2小时；

6、喝前加盐，撒上香菜就可以了。