【椰蓉餐包】

材料:高粉300克,糖 30克,盐3克,酵母3克,牛奶135克,蛋液50克,黄油30克,椰蓉适量

1,除椰蓉上,其他材料用后油法揉至出膜,滚圆放入稍大的容器中

2,发至2倍大

,3排气,分割成16等份

4,逐个揉圆,排入烤盘中

5,二次发酵至两倍大小

6,此时预热烤箱190度,刷蛋液,洒上椰蓉后,调烤箱温度至180度,烤20分钟即可,烤到满意的颜色后加盖锡纸,以免上色过深

小贴士:

1,牛奶的量根据面粉酌情增减

2,先预热190度,之后调成180,是因为打开门放烤盘时温度会下降一些